W roku szkolnym 2025/2026 została zrealizowana w naszym internacie innowacja pedagogiczna „Smaki świata z AI – kulinarna podróż wychowanków internatu”, której celem jest rozwijanie zainteresowań kulinarnych młodzieży, poznawanie kultur różnych krajów oraz praktyczne wykorzystanie sztucznej inteligencji jako narzędzia wspierającego naukę i kreatywność. Każdy miesiąc to nowy kierunek kulinarnej podróży, nowe smaki oraz nowe doświadczenia edukacyjne.
Wrzesień – Carpaccio z buraka
Projekt rozpoczęliśmy od poznania założeń innowacji. Wychowankowie, korzystając z AI, zdobywali informacje o składnikach i ich wartościach odżywczych. Przygotowano carpaccio z buraka z dodatkiem sera feta, prażonego słonecznika i sałaty. Zajęcia połączyły naukę zdrowego odżywiania z estetyką podania potraw.
Październik – Pierogi ruskie
W październiku młodzież poznała jedno z najbardziej znanych dań kuchni polsko-ukraińskiej. Sztuczna inteligencja pomogła w poznaniu historii pierogów oraz zaplanowaniu etapów ich przygotowania. Wychowankowie samodzielnie wykonywali ciasto i farsz, rozwijając współpracę oraz precyzję manualną.
Listopad – Włoska zapiekanka makaronowa
Listopadowe zajęcia przeniosły uczestników do słonecznych Włoch. Dzięki AI przygotowano przepis, listę zakupów oraz wskazówki kulinarne. Wspólnie przygotowano zapiekankę makaronową z dodatkiem sosu, kiełbasy i sera. Zajęcia sprzyjały integracji i rozwijaniu samodzielności.
Grudzień – Joulutorttu
W grudniu poznaliśmy tradycje kulinarne Finlandii. Wychowankowie przygotowali Joulutorttu – świąteczne gwiazdki z ciasta francuskiego z nadzieniem śliwkowym. AI wspierała proces poznawania historii potrawy i planowania pracy. Zajęcia wprowadziły uczestników w świąteczny nastrój.
Styczeń – Słodkości zimowe
W styczniu tematem były słodkie przysmaki z różnych stron świata: naleśniki, gofry, pancakes oraz brazylijskie brigadeiro. Uczestnicy korzystali z AI przy wyszukiwaniu przepisów i planowaniu działań. Zajęcia rozwijały umiejętności kulinarne, współpracę oraz estetykę podania potraw.
Luty – Karnawałowe przekąski
W lutym wychowankowie przygotowali kolorowe koreczki oraz tortille z szynką i warzywami. Zajęcia koncentrowały się na kreatywności, pracy zespołowej oraz wykorzystaniu AI do inspiracji kulinarnych. Efektem były estetyczne i smaczne przekąski karnawałowe.
Marzec – Wielkanocne tradycje kulinarne
Marzec upłynął pod znakiem tradycji wielkanocnych Wielkiej Brytanii i Stanów Zjednoczonych. Wychowankowie przygotowali „Easter nests” oraz babeczki marchewkowe „carrot muffins”. AI wspierała także tłumaczenie nazw potraw oraz tworzenie wizualizacji kulinarnych.
Kwiecień – Yasai Sando
W kwietniu poznaliśmy kuchnię japońską, przygotowując yasai sando – warzywną kanapkę. Uczestnicy samodzielnie wyszukiwali przepisy, tworzyli listy zakupów i poznawali historię dania z pomocą AI. Zajęcia rozwijały kreatywność i świadomość kulinarną.
Maj – Słoneczny Kurczak Śródziemnomorski
W maju odbyła się kulinarna podróż do Grecji i regionu Morza Śródziemnego. Wychowankowie przygotowali „Słonecznego Kurczaka Śródziemnomorskiego” z ziemniakami, fetą, oliwkami i suszonymi pomidorami. AI pomogła w tworzeniu nazwy dania, listy zakupów oraz poznawaniu ciekawostek o oliwkach. Na zakończenie wykonano wizualizacje potrawy.
Czerwiec – Nordic Cloud i Karoo Breeze
Zwieńczeniem projektu była podróż do Norwegii i Afryki. Wychowankowie przygotowali deser „Nordic Cloud” z galaretką, twarogiem i owocami oraz napój „Karoo Breeze” na bazie herbaty rooibos z Republiki Południowej Afryki. Dzięki sztucznej inteligencji poznano pochodzenie składników oraz ciekawostki kulturowe związane z tymi regionami. Projekt pokazał, że AI może skutecznie wspierać odkrywanie smaków świata i rozwijać kulinarne pasje.
Realizacja innowacji „Smaki świata z AI – kulinarna podróż wychowanków internatu” udowodniła, że połączenie nowoczesnych technologii z edukacją kulinarną przynosi wymierne efekty. Sztuczna inteligencja stała się narzędziem wspierającym naukę, inspirację oraz rozwój kreatywności młodzieży. Dzięki niej wychowankowie nie tylko poznawali przepisy, ale również kulturę, historię i tradycje kulinarne różnych regionów świata, rozwijając jednocześnie współpracę i samodzielność.
Wszyscy uczestnicy innowacji dostali dyplomy a dla najbardziej zaangażowanych czekały nagrody. Podsumowaniem innowacji została książka kucharska z przepisami wykorzystanymi podczas trwania projektu.
Innowacja realizowana przez: Kamila Kisiel, Agnieszka Orzechowska, Jacek Kowalski
