W roku szkolnym 2025\/2026 zosta\u0142a zrealizowana w naszym internacie innowacja pedagogiczna \u201eSmaki \u015bwiata z AI \u2013 kulinarna podr\u00f3\u017c wychowank\u00f3w internatu\u201d, kt\u00f3rej celem jest rozwijanie zainteresowa\u0144 kulinarnych m\u0142odzie\u017cy, poznawanie kultur r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w oraz praktyczne wykorzystanie sztucznej inteligencji jako narz\u0119dzia wspieraj\u0105cego nauk\u0119 i kreatywno\u015b\u0107. Ka\u017cdy miesi\u0105c to nowy kierunek kulinarnej podr\u00f3\u017cy, nowe smaki oraz nowe do\u015bwiadczenia edukacyjne.<\/p>\n
Wrzesie\u0144 \u2013 Carpaccio z buraka<\/strong><\/p>\n Projekt rozpocz\u0119li\u015bmy od poznania za\u0142o\u017ce\u0144 innowacji. Wychowankowie, korzystaj\u0105c z AI, zdobywali informacje o sk\u0142adnikach i ich warto\u015bciach od\u017cywczych. Przygotowano carpaccio z buraka z dodatkiem sera feta, pra\u017conego s\u0142onecznika i sa\u0142aty. Zaj\u0119cia po\u0142\u0105czy\u0142y nauk\u0119 zdrowego od\u017cywiania z estetyk\u0105 podania potraw.<\/p>\n Pa\u017adziernik \u2013 Pierogi ruskie<\/strong><\/p>\n W pa\u017adzierniku m\u0142odzie\u017c pozna\u0142a jedno z najbardziej znanych da\u0144 kuchni polsko-ukrai\u0144skiej. Sztuczna inteligencja pomog\u0142a w poznaniu historii pierog\u00f3w oraz zaplanowaniu etap\u00f3w ich przygotowania. Wychowankowie samodzielnie wykonywali ciasto i farsz, rozwijaj\u0105c wsp\u00f3\u0142prac\u0119 oraz precyzj\u0119 manualn\u0105.<\/p>\n Listopad \u2013 W\u0142oska zapiekanka makaronowa<\/strong><\/p>\n Listopadowe zaj\u0119cia przenios\u0142y uczestnik\u00f3w do s\u0142onecznych W\u0142och. Dzi\u0119ki AI przygotowano przepis, list\u0119 zakup\u00f3w oraz wskaz\u00f3wki kulinarne. Wsp\u00f3lnie przygotowano zapiekank\u0119 makaronow\u0105 z dodatkiem sosu, kie\u0142basy i sera. Zaj\u0119cia sprzyja\u0142y integracji i rozwijaniu samodzielno\u015bci.<\/p>\n Grudzie\u0144 \u2013 Joulutorttu<\/strong><\/p>\n W grudniu poznali\u015bmy tradycje kulinarne Finlandii. Wychowankowie przygotowali Joulutorttu \u2013 \u015bwi\u0105teczne gwiazdki z ciasta francuskiego z nadzieniem \u015bliwkowym. AI wspiera\u0142a proces poznawania historii potrawy i planowania pracy. Zaj\u0119cia wprowadzi\u0142y uczestnik\u00f3w w \u015bwi\u0105teczny nastr\u00f3j.<\/p>\n Stycze\u0144 \u2013 S\u0142odko\u015bci zimowe<\/strong><\/p>\n W styczniu tematem by\u0142y s\u0142odkie przysmaki z r\u00f3\u017cnych stron \u015bwiata: nale\u015bniki, gofry, pancakes oraz brazylijskie brigadeiro. Uczestnicy korzystali z AI przy wyszukiwaniu przepis\u00f3w i planowaniu dzia\u0142a\u0144. Zaj\u0119cia rozwija\u0142y umiej\u0119tno\u015bci kulinarne, wsp\u00f3\u0142prac\u0119 oraz estetyk\u0119 podania potraw.<\/p>\n Luty \u2013 Karnawa\u0142owe przek\u0105ski<\/strong><\/p>\n W lutym wychowankowie przygotowali kolorowe koreczki oraz tortille z szynk\u0105 i warzywami. Zaj\u0119cia koncentrowa\u0142y si\u0119 na kreatywno\u015bci, pracy zespo\u0142owej oraz wykorzystaniu AI do inspiracji kulinarnych. Efektem by\u0142y estetyczne i smaczne przek\u0105ski karnawa\u0142owe.<\/p>\n Marzec \u2013 Wielkanocne tradycje kulinarne<\/strong><\/p>\n Marzec up\u0142yn\u0105\u0142 pod znakiem tradycji wielkanocnych Wielkiej Brytanii i Stan\u00f3w Zjednoczonych. Wychowankowie przygotowali \u201eEaster nests\u201d oraz babeczki marchewkowe \u201ecarrot muffins\u201d. AI wspiera\u0142a tak\u017ce t\u0142umaczenie nazw potraw oraz tworzenie wizualizacji kulinarnych.<\/p>\n Kwiecie\u0144 \u2013 Yasai Sando<\/strong><\/p>\n W kwietniu poznali\u015bmy kuchni\u0119 japo\u0144sk\u0105, przygotowuj\u0105c yasai sando \u2013 warzywn\u0105 kanapk\u0119. Uczestnicy samodzielnie wyszukiwali przepisy, tworzyli listy zakup\u00f3w i poznawali histori\u0119 dania z pomoc\u0105 AI. Zaj\u0119cia rozwija\u0142y kreatywno\u015b\u0107 i \u015bwiadomo\u015b\u0107 kulinarn\u0105.<\/p>\n Maj \u2013 S\u0142oneczny Kurczak \u015ar\u00f3dziemnomorski<\/strong><\/p>\n W maju odby\u0142a si\u0119 kulinarna podr\u00f3\u017c do Grecji i regionu Morza \u015ar\u00f3dziemnego. Wychowankowie przygotowali \u201eS\u0142onecznego Kurczaka \u015ar\u00f3dziemnomorskiego\u201d z ziemniakami, fet\u0105, oliwkami i suszonymi pomidorami. AI pomog\u0142a w tworzeniu nazwy dania, listy zakup\u00f3w oraz poznawaniu ciekawostek o oliwkach. Na zako\u0144czenie wykonano wizualizacje potrawy.<\/p>\n Czerwiec \u2013 Nordic Cloud i Karoo Breeze<\/strong><\/p>\n Zwie\u0144czeniem projektu by\u0142a podr\u00f3\u017c do Norwegii i Afryki. Wychowankowie przygotowali deser \u201eNordic Cloud\u201d z galaretk\u0105, twarogiem i owocami oraz nap\u00f3j \u201eKaroo Breeze\u201d na bazie herbaty rooibos z Republiki Po\u0142udniowej Afryki. Dzi\u0119ki sztucznej inteligencji poznano pochodzenie sk\u0142adnik\u00f3w oraz ciekawostki kulturowe zwi\u0105zane z tymi regionami. Projekt pokaza\u0142, \u017ce AI mo\u017ce skutecznie wspiera\u0107 odkrywanie smak\u00f3w \u015bwiata i rozwija\u0107 kulinarne pasje.<\/p>\n Realizacja innowacji \u201eSmaki \u015bwiata z AI \u2013 kulinarna podr\u00f3\u017c wychowank\u00f3w internatu\u201d udowodni\u0142a, \u017ce po\u0142\u0105czenie nowoczesnych technologii z edukacj\u0105 kulinarn\u0105 przynosi wymierne efekty. Sztuczna inteligencja sta\u0142a si\u0119 narz\u0119dziem wspieraj\u0105cym nauk\u0119, inspiracj\u0119 oraz rozw\u00f3j kreatywno\u015bci m\u0142odzie\u017cy. Dzi\u0119ki niej wychowankowie nie tylko poznawali przepisy, ale r\u00f3wnie\u017c kultur\u0119, histori\u0119 i tradycje kulinarne r\u00f3\u017cnych region\u00f3w \u015bwiata, rozwijaj\u0105c jednocze\u015bnie wsp\u00f3\u0142prac\u0119 i samodzielno\u015b\u0107.<\/p>\n Wszyscy uczestnicy innowacji dostali dyplomy a dla najbardziej zaanga\u017cowanych czeka\u0142y nagrody. Podsumowaniem innowacji zosta\u0142a ksi\u0105\u017cka kucharska z przepisami wykorzystanymi podczas trwania projektu.<\/p>\n Innowacja realizowana przez<\/strong>: Kamila Kisiel, Agnieszka\u00a0 Orzechowska, Jacek Kowalski<\/p>\n\n\t\t